Физиология пищеварения у различных сельскохозяйственных животных (КРС, свиньи, лошади, птицы)

Пищеварение – это физиологический процесс, заключающийся в пи-щеварении питательных веществ корма из сложных химических соединений в более простые, доступные для усвоения организмом животного.

Сельскохозяйственные животные поедают главным образом растительные корма, состоящие из азотистых и безазотистых соединений и минеральных солей. В состав первых входят белки, аминокислоты, аммонийные соли и др. в состав безазотистых соединений входят жир, клетчатка, экстрактивные ве-щества. Кроме того, в кормовых продуктах находятся вода, а также витами-ны и ферменты. Что бы усвоился корм, он должен предварительно пройти через пищеварительный канал и «перевариться». Не подвергается пищевари-тельному процессу глюкоза и растворимые в воде соли, а также некоторые простые органические вещества.

Большая часть корма поступает в организм животного в нераствори-мом виде. Механическая, химическая и биологическая обработка корма в пищеварительном тракте приводит к образованию растворимых питатель-ных веществ. Затем они проникают через стенку пищеварительного канала в кровь и лимфу. Невсосавшаяся часть корма вместе с калом удаляется через анальное отверстие.

Жевание, перемешивание корма в желудке и кишечнике означает ме-ханическое измельчение корма. При этом ферменты пищеварительных соков, а также ферменты самих поедаемых растений осуществляет химическую об-работку корма. Кроме того, корм, особенно у жвачных, подвергается обра-ботке микробами, содержащимися в пищеварительном тракте.