Общая характеристика отрасли скотоводства. Место и значение отрасли в народном хозяйстве. Современное состояние и перспективы развития отрасли. Особенности развития молочного скотоводства в Республике Беларусь

Молочное скотоводство как одна из главных отраслей сельского хозяйства Беларуси получило сравнительно высокое экономическое развитие. В предкризисные годы в республике производилось около 7,5 млн. т. молока. Этого было достаточно для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей страны. Причем в 1980-е гг. отрасль развивалась преимущественно интенсивным путем.

Однако в настоящее время с особой остротой стоит задача увеличения поголовья при одновременном снижении себестоимости молока и рационализации структуры затрат. Высокий уровень затрат на производство продукции является в настоящее время одной из причин тяжелого финансового положения сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь. Неоправданно высокая себестоимость продукции молочного скотоводства делает ее низкорентабельной и неконкурентоспособной, что затрудняет выход отечественных предприятий на международные рынки сбыта. На государственном уровне этой проблеме уделяется большое внимание.

Достаточно распространенной является классификация затрат по способу включения в себестоимость продукции основного молочного стада на прямые и косвенные. Прямые — это затраты, которые включаются в себестоимость отдельных видов продукции по признаку прямой принадлежности. Косвенными являются расходы, которые невозможно рассчитать по отдельным продуктам по признаку прямой принадлежности и которые вследствие этого включаются в себестоимость конкретных видов продукции путем распределения.

В связи с тем, что в молочном скотоводстве получают два вида сопряженных продуктов — молоко и приплод, то практически все расходы включаются в себестоимость произведенной продукции косвенным путем, так как учитываются затраты предварительно на одном аналитическом счете «Основное молочное стадо», а затем при исчислении себестоимости молока и приплода в соответствии с Рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных предприятий распространяется между ними согласно расходу обменной энергии (90% на молоко, 10% приплод). Данная классификация соответствует традиционному применению на наших предприятиях системы учета полных затрат на производство и исчислению себестоимости единицы продукции.